2026年の現在も、白金台の店舗前には開口一番に焼きたてを味わおうとするゲストの姿が絶えない。予約難易度の高さで知られる店だが、コツさえ押さえれば至高の体験を確実に手に入れることができる。Web予約システムは毎月特定の日にちで一斉開放されるため、希望日の1ヶ月前からカレンダーをチェックしておくのが鉄則だ。
狙い目の時間帯は、平日の後半回転（20時30分以降）だ。比較的席の繰り越しが発生しやすく、直前キャンセルが出た際の当日予約が滑り込むチャンスも増える。職人がピッツァを焼き上げる手さばきを間近で観察できるカウンター席は、特にリピーターに人気が高い特等席である。
