日本酒と並ぶ新潟の至宝といえば、世界最高峰の評価を受ける「米」です。ぽんしゅ館のもう一つの巨大な名物が、南魚沼産コシヒカリを注文ごとにその場で握って提供する「爆弾おにぎり」です。
使用されるお米の量は、通常サイズのおにぎりで約1合（お茶碗約2杯分・約350g）という規格外のボリューム。羽釜でふっくらと炊き上げられた熱々のご飯に、厳選された具材がぎっしりと詰め込まれ、風味豊かな高級有明産海苔で包み込まれます。さらに大食漢向けには、お米4合分を使用した「大爆弾おにぎり」も存在します。
爆弾おにぎり 人気具材ランキングBEST 5
- 第1位：鮭（村上名物 焼き鮭）：脂の乗った鮭の塩気と、コシヒカリの甘みが完璧な調和を見せる絶対的王者。
- 第2位：筋子（すじこ）：濃厚な旨味と塩気がご飯の熱でとろけ出す贅沢な逸品。お酒のアテにも最適です。
- 第3位：神楽南蛮味噌（かぐらなんばんみそ）：新潟伝統のピリ辛唐辛子味噌。甘辛いコクと爽快な辛味が食欲を刺激します。
- 第4位：明太子マヨネーズ：若年層や出張族に絶大な人気を誇る鉄板の組み合わせ。
- 第5位：ちりめん山椒：ピリリとした山椒のアクセントが米本来の上品な甘さを引き立てる大人向けの具材。
価格帯は具材によって異なり、1個あたり700円～1,000円前後（税込）で提供されています。具材を2種類選べる「ミックス」も可能で、自分好みの贅沢なおにぎりをカスタマイズできます。添えられるお味噌汁と一緒に頬張れば、それだけで満足感の高い極上のランチやディナーが完成します。
