写真や数値上の魅力が際立つ一方で、実際に店舗を訪れた利用者の反応はどうなのでしょうか。SNSや掲示板、Q&Aサイトに蓄積された膨大な新時代の口コミ・ネットの反応を精査すると、熱狂的な支持と同時に、利用環境に関するいくつかの現実的な指摘が浮かび上がってきます。
最も賞賛されているのは、やはり名物「伝串ピラミッド」の視覚的陶酔感と中毒性です。36本を積み上げた「新時代ピラミッド（8段）」がテーブルに到着すると、ほぼすべてのグループがスマートフォンを取り出して撮影を始めます。ネット上の実食レビューでは、「甘辛いタレと脂の旨味がビールに合いすぎて何本でもいける」「外側はパリパリなのに中はモチッとしていて唯一無二の食感」という好意的な評価が圧倒的です。
また、炭火焼きの「どる焼き」に対する評価も極めて高く、「親鶏ならではのゴリゴリとした歯ごたえがクセになる」「柚子胡椒との相性が抜群で、これ一皿でハイボールが何杯も飲める」といったコアなファン層からの支持が集まっています。
一方で、現場観察から見えてくるネガティブな側面や注文時の注意点も無視できません。複数の利用者が言及しているのが「冷めたときの食感の変化」です。伝串は脂分が多いため、長時間の歓談で完全に冷え切ってしまうと、表面のパリパリ感が損なわれ、重たく感じられるようになります。そのため、「大人数で一気に食べるのでなければ、ピラミッドに固執せず小分けで頼むのが正解」という現実的なアドバイスが散見されます。
さらに、店内環境については「常に満席でBGMや周囲の話し声が大きく、落ち着いて深い話をする雰囲気ではない」「席間隔が非常にタイトで荷物の置き場に困る」といった、大衆酒場特有の喧騒に関する声が一定数存在します。静寂やゆったりとした居住性を求める層からは敬遠される傾向にあり、利用シーンを選ぶ店舗であることは明白です。
