骨付鳥一鶴 高松店は、観光シーズンや週末の夕食時ともなれば1時間以上の待ち時間が発生することも珍しくない。しかし、地元通が密かに実践する行列回避のテクニックが存在する。狙い目は平日の開店直後（16:00〜16:30）および、ランチとディナーの合間にあたる15時前後の時間帯だ。特に平日夕方前のアイドルタイムは、並ぶことなくスムーズに入店できる絶好の穴場と言える。
さらに、常連客の間で愛されている「裏名物メニュー」も見逃せない。メインの肉はもちろんのこと、香ばしい鶏脂がたっぷり染み込んだ「むすび（おにぎり）」を皿の底に残ったスパイシーなタレに絡めて食べる技は必須だ。また、さっぱりとした箸休めに最適な「とりめし」や、あっさり味のスープが体を温めるスープ類も隠れた名品として支持されている。
