栄の食空間の盛り上がりは、単なる一エリアのブームにはとどまらない。日本全体の「外食産業」が直面する原材料高や人手不足という課題に対し、栄の飲食店群は高付加価値化と質の高いサービスで鮮やかに応えている。
この勢いは「観光業」の活性化にも直結しており、「名古屋市役所」をはじめとする行政側も、栄を中部エリア屈指の「食の観光拠点」として強力にバックアップしている。都市開発と食文化が手を携えて進む栄の未来。今夜もこの街のどこかで、人の心を揺さぶる一皿が生まれている。 （出典: 栄 ご飯（Yahoo!ニュース））
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