焼き肉だけが牛タンの楽しみ方ではない。SNSやレシピサイトでは、業務スーパーの牛タンを使った創作料理が大きな盛り上がりを見せている。
特に人気を集めているのが「濃厚牛タンシチュー」と「ゴロゴロ牛タンカレー」だ。タン先や筋の多い部位を圧力鍋で赤ワインや香味野菜とともにじっくり煮込むことで、口の中でホロリと崩れる極上の柔らかさに変化する。外食なら1皿2,000円以上するクオリティの煮込み料理が、驚くほどの低予算で大量に作れるのだから作らない手はない。
さらに、余ったスライス肉を薄切りにして特製醤油ダレで炒め、温泉卵を乗せた「牛タン丼」や、燻製チップで香り付けした「自家製スモークタン」など、アイデア次第で毎日のメニューが格段に豪華になる。
