今回、当メディアの取材班は特別に厨房へと潜入し、常連客の間だけでひそかに受け継がれている「裏メニュー」の存在を捉えた。テレビのグルメ番組でも紹介されていないその逸品は、特製ニンニク醤油タレを効かせた「裏・和風タレカツ」と、揚げたてフライに自慢の特製カレーを半がけした「ミックスハーフ丼」だ。
メニュー表には一切記載されていないが、混雑ピークを避けた時間帯に常連客が静かにオーダーを通す。濃厚なタレが豚肉の旨味を極限まで引き立て、ひとくち食べれば病みつきになる中毒性がある。店側も「仕込みの余裕がある時しか対応できない秘密の品」と語る通り、これぞ知る人ぞ知る幻の味覚と言えるだろう。
