話題沸騰中の 家の調味料でプロ級！絶品ハンバーグソースの作り方と黄金比率レシピについて、詳しいまとめを整理して公開しています。

ハンバーグの肉ダネ（牛豚合挽き・牛肉100%・鶏ひき肉）や、その日の献立に合わせて最適なソースは異なります。代表的なハンバーグソース6種の配合バランスと調理特性を一覧で整理しました。

ソースの種類黄金比率・基本配合（2人分）調理時間の目安相性の良い肉ダネ・特徴黄金比ケチャップソースケチャップ2：ウスター2：みりん1：バター10g約2分合挽き肉。王道で子どもから大人まで好まれる親しみやすい味わい。簡単本格デミグラス赤ワイン大2：ケチャップ大2：中濃大2：醤油小1：バター10g約4分牛肉多めの合挽きや牛100%。赤ワインの深みでビストロ風の重厚感。玉ねぎすりおろし和風玉ねぎ1/4個：醤油大2：みりん大2：酒大1：酢小1約3分豚多めの合挽き・鶏バーグ。玉ねぎの甘みと酵素で肉の旨味が際立つ。コク旨てりやき醤油大2：みりん大2：酒大1：砂糖小1（好みでマヨネーズ）約2分半鶏ひき肉・豚肉バーグ。照りと甘辛さで白米が最も進む味付け。さっぱりおろしポン酢大根おろし1/2カップ：ポン酢大3：大葉2枚：ごま油数滴約1分（火入れ不要）脂の乗った牛豚合挽き。胃もたれを防ぎ、さわやかに食べ切れる。濃厚煮込みソースカットトマト缶1/2：水100ml：コンソメ1個：ケチャップ大2：ソース大2約10〜12分チーズインや厚みのあるハンバーグ。中まで確実に火を通し失敗ゼロ。