「千円でべろべろに酔える」センベロの街という伝統も、決して廃れてはいない。むしろインフレが叫ばれる2026年において、池袋のセンベロシーンはさらなる洗練を見せている。
単に安い酒と出来合いのつまみを提供する時代は終わった。現在の主流は、1,100円でドリンク3杯と店主特製の日替わり小鉢が付くような「高クオリティ・センベロ」だ。自社で仕入れルートを拓いた鮮魚店直営の立ち飲み屋や、自社農園の野菜を出す串揚げ屋など、企業の工夫が光る。安さだけでなく「この品質でこの価格か」という驚きこそが、酒乗りたちの心を掴んで離さない。
