2026年現在、世界的なインフレや食材費の高騰が飲食業界全体を直撃している。多くの外食チェーンが再三の価格改定を余儀なくされるなか、丼太郎の提供する価格帯は異次元の数値を維持したままだ。この驚異的なコストパフォーマンスはいかにして可能なのだろうか。
徹底取材によって見えてきたのは、極限まで無駄を省いた仕入れルートと、自社施工に近い手作りの店舗メンテナンス、そして何より過剰な広告宣伝費を一切かけない質実剛健なスタイルだ。利益率を追うのではなく「現場で美味い飯を腹いっぱい食わせる」という愚直なまでの信念が、この信じがたい価格破壊を支えている。
