この盛り上がりを支えているのは、百貨店の努力だけではない。北海道庁や北海道観光振興機構との強力なバックアップ体制により、道内各地の一次産業を担う生産者の顔が見える取り組みが強化されている。
単なる「モノの販売」にとどまらず、北海道の豊かな自然環境や食文化の背景を伝えるパネル展示、観光PRブースが会場内に併設されているのも近年の大きな特徴だ。バイヤーと行政がタッグを組むことで、流通量が限られた希少なブランド牛やオーガニック野菜、地元でしか消費されないローカルチーズの空輸が実現した。
現地に行かなければ決して味わえなかった本物の味覚が、そのまま広島の店頭に届く仕組みが整ったことで、催事全体の質と信頼性は過去最高レベルに達している。
