観光ガイドには載らない、地元民だけが夜な夜な集う隠れ家的な名店も存在する。住宅街にひっそりと佇む店では、数量限定で提供される超濃厚な極太麺がカルト的な人気を誇る。独自にブレンドされた秘伝ダレと低温調理チャーシューの組み合わせは、食通を完全にノックアウトする完成度だ。
しかし、人気店ゆえにピーク時の行列は避けられない。独自取材で見えてきた「行列回避の裏ワザ」はシンプルかつ明快だ。平日の昼営業終了間際（13時45分以降）または夜営業の開店15分前を狙うこと。また、最新の混雑状況をGoogle マップのリアルタイム混雑グラフで確認しつつ、雨天時の平日に足を運ぶと待ち時間を劇的に短縮できる。券売機の前で迷わないよう、あらかじめトッピング構成を決めておくのもスマートな流儀だ。
