兵庫県赤穂市中広。赤穂ICから南へと延びる幹線道路沿いに位置するこの場所は、地域の生活動線と観光ルートが交差する要衝だ。周囲にチェーン店が立ち並ぶ中、ひときわ目を引くレンガ調の外観とネオンサインが存在感を放っている。
この店舗を展開するのは、関西を中心に根強い支持を集める株式会社トマトアンドアソシエイツ。すかいらーくホールディングスの傘下として、谷真氏らが率いた巨大グループの強固なサプライチェーンと、個店ごとの手作り感を巧みに融合させてきた。一般的なファミリーレストランの画一的なイメージとは一線を画し、1950年代の古き良きアメリカンダイナーを忠実に再現した内装は、足を踏み入れるだけで非日常のワクワク感を与えてくれる。
