旅行者の間で「わざわざ朝食付きプランを選ぶ価値がある」と囁かれるのが、館内1階のJALシティ横浜 レストランSilkで提供される朝食です。外光が差し込むスタイリッシュな空間で展開されるJALシティ横浜 朝食バイキングは、横浜の歴史と食文化を意識した構成になっています。
ビュッフェ台に並ぶのは、横浜中華街の近隣という立地を反映した本格点心や中華粥、シェフが腕を振るう季節の温野菜料理、そして厳選されたベーカリーの数々。出汁の効いた和食定番メニューも隙なく揃えられており、連泊するビジネスパーソンからも「毎朝食べても飽きがこない」と定評があります。
昨今の原価高騰に直面しながらも、冷凍食品の多用に頼らず、素材の味を生かした手作りの品が並ぶ点は見逃せません。朝の忙しい時間帯でも動線がスムーズに設計されており、質の高い栄養補給を行ってから観光や商談へと出発できる設計になっています。
