有楽町6Th by Oriental Hotel閉店の真相と移転先の特集記事をお届けします。専門的な知識が満載です。

ファンの最大の関心事であった「名物スイーツの再現性」ですが、有楽町時代と同じレシピ、同じ調理プロセスが完全に維持されています。注文が入るたびにメレンゲを立てて焼き上げる名物「6th パンケーキ」は、極厚でありながら口の中でふわりと溶ける唯一無二の食感健在です。自家製ホイップバターの塩気とメープルシロップの組み合わせ、トッピングのバニラアイスや生クリームの追加カスタマイズもそのまま楽しめます。

また、日本におけるブームの火付け役となった「バスクチーズケーキ」も、外側の香ばしい焦げ目と中心部のとろりとしたレア感の絶妙なコントラストを保ち続けています。有楽町旧店舗と現在の麻布台ヒルズ新店舗のスペック比較は以下の通りです。

項目有楽町 旧店舗（6th by oriental hotel）麻布台ヒルズ 移転先（Balcony by 6th）編集部の実地評価立地・環境有楽町駅徒歩1分（路面・新有楽町ビル1F）神谷町駅直結（麻布台ヒルズ タワープラザ3F）雨天時アクセスが向上しラグジュアリー感が増加席数・空間構成約300席（大箱ダイニング＋路面テラス）約200席（メインダイニング＋広場一望テラス）席間隔が適度に広がり、居心地とプライベート感が向上名物パンケーキ1,300円台〜（プレーン・トッピング別）1,600円〜（施設相場に準拠）焼き加減とメレンゲの口溶けは完璧に再現名物バスクチーズケーキ900円台（イートイン）1,100円〜（イートイン・テイクアウト対応）中心部の濃厚な半熟テクスチャーが秀逸料理カテゴリー王道イタリアン＆多国籍ダイニングモダンイタリアン・アジアンフュージョンワインリストやコースの選択肢がさらに拡充