大館の比内地鶏親子丼ランチを語る上で、避けて通れないのがこの2つの名店です。両者は同じ比内地鶏を扱いながら、アプローチにおいて明確な哲学の違いを見せています。
「究極の一杯」を掲げる秋田比内や大館本店の完成度
比内地鶏親子丼名店として全国から熱い視線を集める「秋田比内や大館本店」。こちらの看板メニュー「究極の比内地鶏親子丼」は、着丼した瞬間に立ち上る炭火の芳香が食欲を直撃します。モモ肉の引き締まった弾力と、ムネ肉のきめ細かなしっとり感を両方味わえるよう配慮されており、絶妙な火入れの半熟卵が絡み合います。甘辛い割り下は決して濃すぎず、地鶏本来の脂の甘みと旨味を引き立てる絶妙な塩梅に調合されています。
駅弁の歴史が息づく花善の御食事処で味わう親子丼
一方、大館駅前で圧倒的な知名度を誇るのが、名物駅弁「鶏めし」で知られる株式会社花善の本社併設レストランです。駅前ロータリーに位置し、「秋田犬の里」の目の前という抜群のロケーションにあります。花善の親子丼は、何十年と培われてきた鶏出汁のノウハウを凝縮した上品なつゆが持ち味。炊き込みご飯で有名な花善ですが、御食事処で提供される比内地鶏親子丼は、ふっくら炊き上げられた白米の上に、黄金色に輝く卵と弾力豊かな比内地鶏が贅沢に鎮座し、出張族や観光客のリピーターを惹きつけてやみません。
