岩国市玖珂の山中に突如として現れるテーマパークのような食事処「いろり山賊」。ここで提供される名物が、県民のドライブの聖地として知られる山賊焼（いろり山賊）です。骨付きの若鶏を炭火で皮目はパリッと、中はふっくらジューシーに焼き上げ、秘伝の甘辛いタレをたっぷりと絡めて豪快にかぶりつくスタイル。巨大なおむすび「山賊むすび」とともに、自然に囲まれた提灯揺れる空間で食す体験は唯一無二のエンターテインメントです。
肉好きならば、萩市沖の見島に生息する天然記念物「見島牛」の血を引く見蘭牛（萩名物）を見逃す手はありません。和牛の原点とされる見島牛とオランダ原産のホルスタインを交配させ、徹底した品質管理のもとで肥育された至高の牛肉です。赤身の濃い旨味ときめ細やかなサシが特徴で、口に含んだ瞬間に広がる芳醇な香りとジューシーな肉汁は、まさに萩が誇る贅の極みと言えます。
