ゆりあげ港朝市が他の市場と一線を画す最大の魅力が、購入した新鮮な魚介類をその場で焼いて味わえる巨大な「炉端焼き（炭火焼き）コーナー」です。香ばしい煙とともに味わう焼き立ての魚介は、現地でしか体験できない格別の美味しさを誇ります。
初めて訪れる方が最も疑問に思うゆりあげ港朝市の炉端焼き料金ですが、なんと利用料・炭代ともに原則無料という破格のシステムが採用されています。場内の鮮魚店や出店で串打ちされたホタテ、エビ、カキ、ハラス、干物などを購入すれば、設置された炭火焼き台の網を自由に利用できます。トングや軍手、調味料（醤油など）も共用スペースに用意されており、手ぶらで本格的な炭火焼きが楽しめる仕組みです。
また、朝ごはんの主役として外せないのがゆりあげ港朝市のおすすめ海鮮丼です。場内の代表格である「海鮮丼専門店 浜や」や定食処では、水揚げされたばかりの鮮魚を贅沢に盛り付けた丼が提供されています。マグロ、サーモン、イクラはもちろんのこと、春告げ魚の生シラスや地元産ヒラメなど、季節替わりの限定丼は舌を巻くクオリティです。
中でも特筆すべきは、全国の高級寿司店で「日本一」と称賛される閖上の赤貝です。その旬の時期は12月から翌年4月頃の冬から春先。身の引き締まり、芳醇な磯の香り、噛むほどに広がる上品な甘みは他の産地と一線を画します。旬の時期に朝市を訪れたなら、赤貝の握りや赤貝丼を見逃す手はありません。
