フードツーリズムや地域ブランディングの視点から見ると、佐伯海の市場は「産地のリアルな鮮度と日常の食文化を最短距離で体感できる直売型拠点」として非常に優れた設計になっています。一方で、旅の目的によってマッチ度が異なります。
【迷わず行くべき人】
- とにかく新鮮で歯ごたえのある本物の地魚・海鮮丼をリーズナブルに食べたい人
- 港町特有の活気ある雰囲気の中で、自由にお惣菜や寿司を選んで楽しみたい人
- 佐伯の特産品（ごまだし、干物、調味料など）を一箇所で効率よく買い揃えたい人
【利用に際して留意すべき人】
- 静寂な個室空間で、熟成寿司や懐石料理を時間をかけて味わいたい人（※市内の老舗寿司店や料亭の個別予約が適しています）
- 夕方以降のディナー利用をメインに考えている人（※夕方18時閉店のためランチや買い出し向け）
