Q1：馬のホルモンは特有の臭みやクセが強いですか？
A1：臭みは驚くほどありません。仕入れ段階での高い鮮度と、職人による何段階もの丁寧な下処理、そして長年継ぎ足された特製味噌による徹底した煮込み工程により、獣臭さは極限まで抑えられています。普段モツ煮込みが苦手な方でも「ここのホルモンだけは食べられる」と評価するケースが多々あります。
Q2：定食のご飯の量は調節できますか？
A2：可能です。注文時にご飯の少なめや大盛りを指定できます。濃厚な味噌だれの旨味で白米が非常に進むため、一般的な食事量の方であれば普通盛り、しっかり食べたい方は大盛りを選択するのが一般的です。
Q3：持ち帰りのホルモン煮込みは日持ちしますか？
A3：調理済みの当日テイクアウトパックは速やかな消費が推奨されますが、店頭で販売されている冷凍真空パックであれば、冷凍庫保存で数週間のストックが可能です。長距離の移動を伴う場合は保冷剤と保冷バッグを持参するか、店舗での地方発送を利用するのが確実です。
