八ツ目やにしむら目黒店 営業時間は、一般的なうなぎ専門店と比較して非常に変則的です。現在、店内で食事ができるのは平日（月・火・木・金など定休日を除く日）の11:00から13:00までのわずか2時間に限られています。さらに、毎月28日は目黒不動尊の縁日（ご縁日）にあたるため、平日であっても店内飲食は休業となり、テイクアウト販売のみに特化した営業体制が敷かれます。
店頭販売（テイクアウト）自体は、朝10:00頃から夕方19:00頃（売り切れ次第終了）まで稼働していますが、店内飲食のハードルは極めて高いのが実情です。この短いイートイン枠を目がけて、開店前から近隣の常連客や遠方からの参拝客が列を形成します。
店舗側が店内飲食の時間を絞り込んでいる背景には、店頭で焼き上げるテイクアウトの圧倒的な需要に対応しつつ、鰻の焼きのクオリティを一切落とさないという職人気質のこだわりが存在します。八ツ目やにしむら目黒店 混雑状況を鑑みると、土日祝日は終日テイクアウトのみの営業となるため、「店内席で重箱を開けたい」という希望を持つ方は、平日昼のスケジュール調整が必須となります。
