たきもとの強みを語る上で外せないのが、店舗のすぐ隣で営業する「ミートショップたきもと」の存在です。精肉店直営という絶対的な地の利を活かし、問屋や市場から一頭買いに近いルートで最高品質の和牛を仕入れ、余分な流通コストを極限まで削ぎ落としています。これこそが、他の追随を許さない「精肉店直営 焼肉 コスパ」の源泉です。
看板メニューである「名物塩タン」は、一般的な薄切りタンとは一線を画す分厚さで供されます。皿を覆い尽くすほどのボリュームに、たっぷりの刻みネギと特製ニンニクが盛られ、強火でサッと焼き上げれば、サクッとした歯ごたえとともに濃厚な脂の甘みが口いっぱいに広がります。このクオリティで1人前1,000円台半ばという価格設定は、他店であれば倍以上の請求を覚悟しなければならない破格ぶりです。
さらに肉通の目を丸くさせるのが「シャトーブリアン」の存在です。牛1頭からわずかしか取れないヒレの中心部、極上のサシが入った最高級部位が、驚くべき厚みとリーズナブルな値段でメニューに並びます。箸で切れるほどの柔らかさと、脂のしつこさを一切感じさせない赤身の芳醇な旨味は、都心の高級ステーキ店で数万円を支払うのが馬鹿らしくなると評されるほどです。カルビ、ロース、鮮度抜群のホルモン類に至るまで、全メニューが一般的な焼肉店の1.5倍近いボリュームで提供されるため、初めて訪れる際は注文の総量に注意を払う必要があります。
