コウケンテツ氏のYouTube動画に寄せられた数千件のコメントやSNS上のレビューを分析すると、多くの実践者が驚愕しているのが「玉ねぎの甘みと食感」そして「千切りキャベツとの驚異的な相乗効果」です。
生姜焼きにおける玉ねぎは、肉と一緒に炒めると玉ねぎから水分が出て肉が「煮豚」状態になりがちです。コウケンテツ流では、まず薄切りにした玉ねぎをしんなり透き通るまで炒めて一度フライパンの端に寄せる（または先に取り出す）ことで、玉ねぎの水分を肉に移さず、自然な甘みと適度なシャキシャキ感を両立させています。
皿にたっぷりと盛られた千切りキャベツの上に、焼き上がった熱々の生姜焼きをタレごと乗せるプレゼンテーションも計算し尽くされたものです。肉にまぶした小麦粉がタレに適度なとろみを与えているため、皿の底に流れ落ちることなくキャベツにしっかりと絡みつきます。生野菜が苦手な子どもでもキャベツを完食してしまうほどのドレッシング効果を生み出しており、栄養バランスの面でも極めて合理的な構成となっています。
