名古屋市東区泉の東片端交差点近くに店を構える「ら・けいこ 東片端店」。数ある名古屋 デカ盛り 極太麺を掲げる店舗の中でも、この店が放つオーラは別格です。看板に掲げられた「極太濁流ラーメン」の名の通り、提供される一杯は繊細さよりも力強さと旨味の奔流を前面に押し出した唯一無二の仕上がりとなっています。
最大の特徴は、厨房内の自家製麺機で打たれる極限の太さを持つ自家製麺です。割り箸の先端よりも太く、角がしっかりと立った麺は、強烈なコシと小麦の密度を誇ります。ひと口噛み締めれば、ゴワッとした力強い歯ごたえの奥から豊かな小麦の風味が口いっぱいに広がり、麺を「すする」のではなく「噛み砕いて味わう」という快感をダイレクトにもたらします。
この極太麺を迎え撃つのが、豚骨の髄から抽出された濃厚なエキスと背脂、キレのある醤油ダレが一体となった濁流スープです。ジャンクでありながら雑味が抑えられたタレは、極太麺の強い主張を完璧に受け止め、食べ進めるほどに食欲を刺激します。長年通い詰める常連客が「一度ハマると他店のラーメンでは物足りなくなる」と口を揃える中毒性の根源がここにあります。
