「仕事帰りに20分で本格的なカレーを作りたい」という切実なニーズに応えるのが、カレー人参レンジ下処理時短術です。硬い人参を鍋の中でゼロから煮込むと最低でも15分以上を要しますが、電子レンジのマイクロ波を利用して内部の水分をあらかじめ励起させることで、煮込み時間を半分以下に圧縮できます。
乱切りまたはカレー人参いちょう切りにした人参（1本分・約150g）を耐熱ボウルに入れ、大さじ1杯の水を振りかけてふんわりとラップをかけます。電子レンジ（600W）で約2分〜2分半加熱するだけで、中心部まで予備加熱が完了します。この状態で肉や玉ねぎと一緒に鍋に投入すれば、ルウを入れてからわずか5〜6分の煮込みで、芯までトロトロの柔らかさに到達します。
さらにカレー人参火の通りを早くする方法を突き詰めるなら、カレー人参薄切り時短レシピが威力を発揮します。厚さ2〜3mmの半月切りや斜めスライスにすれば、レンジを使わずともフライパンでの炒め時間（約2分）とルウ投入後の煮込み（約5分）だけで完全に火が通ります。短時間で人参の糖分がルー全体に素早く行き渡るため、短時間調理特有の「味の薄さ・トゲトゲしさ」を完璧にカバーしてくれます。
