そのまま食べても完成された美味しさを誇る「冷たく食べる大学いも」だが、近頃SNS上ではさらなる美味を追求するアレンジレシピの投稿が相次いでいる。特にInstagramでは、映えるビジュアルと簡単な工程を両立させたアイデアが若い世代を中心に大バズり中だ。
最もポピュラーなのが、温かいバニラアイスの上に凍ったままの大学芋をトッピングする「ひやあつアイスのせ」。溶けかけたアイスとカリカリの飴が絡み合い、贅沢なパフェのような味わいに変化する。さらに、トースターで表面を軽く炙って追いバターを添える「背徳のホットアレンジ」や、クリームチーズと和えてワインのお供にする大人向けレシピまで、大学芋の可能性は広がり続けている。
