2026年の東京において、外国人観光客の関心は「すし」「天ぷら」「ラーメン」の次の段階へと進んでいる。その筆頭が、物語を伴う歴史的料理「ストーリー・ダイニング」だ。ミシュランガイドや国際的なグルメアワードでも、歴史的背景を持つ日本料理が軒並み高評価を獲得している。
海外の有名ライフスタイル誌が「Tokyo's Hidden Samurai Feast（東京の侍たちの隠れた宴）」として紹介したことをきっかけに、軍鶏鍋は欧米やアジアの富裕層トラベラーの間でブームとなった。単に食べるだけでなく、池波文学の世界観や江戸時代の町人文化に触れられる体験価値が、高単価なインバウンド需要を強力に牽引している。
