ネット上の掲示板やSNSでは、「あの帽子はどこのブランドなのか」「素顔が写った画像はあるのか」という特定作業が度々行われてきました。一部ではアメカジ系ブランドやヴィンテージ品ではないかという憶測も飛び交いましたが、現場の状況を知る常連客の見解は極めて冷徹です。
長年やまきに通う地元関係者の証言によると、着用されている帽子は有名アパレルメーカーのものではなく、「作業着量販店（ワークマン等）や新世界・萩之茶屋周辺の衣料品店で手に入る実用的なワークキャップやハンチング」である可能性が極めて高いとされています。激しい油煙とタレの飛沫に晒されるため、高価なブランド品を身につけるメリットは皆無であり、吸汗性に優れ、手軽に洗えて買い替えが利く実用一辺倒のセレクトと見るのが妥当です。
また、「素顔画像」を巡る噂についても検証が必要です。動画配信者の中にはマスターの表情をアップで捉えようとする者も存在しますが、鉄板前でのマスターは常にややうつむき加減で作業に集中しており、帽子と湯気によって全貌がクリアに捉えられることは稀です。ネット上に出回る「やまきの店主の素顔」とされる画像の多くは、偶然光が差し込んだ一瞬の切り抜きや、近隣の別人を取り違えた不正確な情報が混ざり合っています。マスターの経歴についても「元プロボクサー説」や「他業種からの転身説」など諸説語られますが、マスター自身が過去のプライベートを多く語らない寡黙な職人気質であるため、伝説化が進んだ結果と言えます。
