数あるレシピの中から、主要レシピサイトや料理研究家の監修レシピで常に高い支持を集める人気メニューと、その味付けの黄金比をピックアップしました。
1. にんにく香る！がっつり系「トンテキ人気レシピ」
豚ロース厚切り トンテキ 人気レシピは、グローブ状に数カ所切り込みを入れて焼き上げるのがポイントです。タレの黄金比は、ウスターソース大さじ2、醤油大さじ1、みりん大さじ1、ケチャップ小さじ1、砂糖小さじ1、おろしにんにく1片分。フライパンで両面をカリッと焼いた後にタレを一気に煮絡めることで、白米が止まらない濃厚な一皿に仕上がります。
2. 絶品ソースが決め手「豚ロース厚切り 玉ねぎソース ポークソテー」
手軽にごちそう感を演出できる豚ロース厚切り ポークソテー 簡単レシピの代表格が、すりおろし玉ねぎを使ったソースです。すりおろし玉ねぎ1/2個分に醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1、酢小さじ1、バター10gを合わせます。肉を焼き終えた後の肉汁が残るフライパンでソースをひと煮立ちさせてかけるだけで、レストラン級の味わいが完成します。
3. 厚切り肉で贅沢に楽しむ「豚ロース厚切り 生姜焼き 黄金比」
薄切り肉とは一味違うボリューム感が魅力の厚切り生姜焼き。味付けの黄金比は醤油：酒：みりん＝2：2：2に、生姜すりおろし大さじ1、砂糖小さじ1です。肉に薄く小麦粉をまぶして焼くことで、タレにとろみがつき、肉の表面に旨味がしっかり密着します。
