結夢庵の献立は、旬の味覚をふんだんに取り入れた構成が特徴です。昼と夜で異なる表情を見せるメニュー展開となっており、利用シーンや予算に合わせて柔軟に選べます。
昼の時間帯に圧倒的な支持を得ているのが「結夢庵 季節の彩り御膳」（税込1,800円前後）です。職人が毎朝仕入れる鮮魚の造りや季節野菜の天ぷら、丁寧に引いただしが香る小鉢が並び、満足度の高い内容に仕上がっています。手頃に楽しみたい方向けには、日替わりの限定ランチ（税込1,300円〜）も用意されています。
一方、ディナータイムには厳選素材をじっくり堪能できるコース料理が主流となります。おまかせ会席コース（税込4,800円〜8,000円台）では、四季折々のメインディッシュに加え、料理と相性抜群の全国各地の地酒やクラフトドリンクを心ゆくまで味わえます。
