初めて訪れる人が迷いがちなのが券売機・メニュー表の前での選択です。数ある西中島塩元帥 おすすめメニューの中でも、常連客が満場一致で推す鉄板の組み合わせが存在します。
その筆頭が西中島塩元帥 チャーマヨ丼 セットです。じっくりとタレを染み込ませて柔らかく煮込んだ自家製チャーシューの端肉を細かく刻み、自家製マヨネーズと特製甘辛ダレ、たっぷりのネギを合わせたこのサイドメニューは、塩ラーメンの澄んだ旨味と極上のコントラストを生み出します。市販のマヨネーズとは異なり、酸味を抑えてコクを立たせた手作りマヨネーズだからこそ、繊細な塩スープの邪魔をしません。
その他、直火でパラパラに煽り上げる「半チャンセット（焼き飯）」や、パリッとした薄皮から肉汁が溢れる「自家製ギョーザ」も看板メニューの一角です。また、近年需要が高まっている塩元帥 西中島 テイクアウトでは、ギョーザや唐揚げ、各種丼もののお持ち帰りにも対応しており、現場の味を自宅で楽しみたい層から堅調な支持を得ています。
