「胃がキリキリ痛む」「胸焼けや酸っぱい液体が上がってくる」という症状は、胃酸が過剰に分泌されて胃粘膜や食道下部を刺激しているサインです。こうした状態には、油分を完全に排除し、胃酸を中和しながら胃壁を保護する胃酸過多 刺激の少ないレシピが力を発揮します。
家庭で手軽に作れる、究極の胃腸に良いスープ レシピを2品紹介します。
【レシピ1：とろとろ大根とふんわり卵の生姜みぞれスープ】
- 材料（2人分）：大根 150g、卵 1個、和風かつお昆布だし 400ml、醤油 小さじ1/2、みりん 小さじ1/2、水溶き片栗粉 適量、（極微量のすりおろし生姜）
- 作り方：
- 大根の半量は皮をむいて柔らかく薄切りにし、残り半量はすりおろします。
- 鍋に出汁と薄切り大根を入れて中火にかけ、大根が透き通るまで柔らかく煮込みます。
- 醤油とみりんで極めて薄味に仕立て、大根おろしを加えます。
- 水溶き片栗粉でとろみをつけた後、溶き卵を回し入れ、ふわっと浮き上がったら火を止めます。
- ポイント：片栗粉でとろみをつけることでスープが胃壁を優しくコーティングし、胃酸のダイレクトな刺激を物理的に和らげます。
【レシピ2：鶏ささみとキャベツのやさしいポトフ風和風煮】
- 材料（2人分）：鶏ささみ 2本（筋を取る）、キャベツ 2枚、人参 1/4本、和風だし（または無塩野菜ブイヨン）400ml、塩 ひとつまみ
- 作り方：
- 鶏ささみは一口大にそぎ切りにし、キャベツと人参は薄めの短冊切りにします。
- 鍋に出汁と人参、キャベツを入れて弱火でじっくり煮込み、野菜を徹底的に柔らかくします。
- 仕上げに鶏ささみを加え、火を通しすぎないようサッと煮て塩ひとつまみで味を整えます。
- ポイント：ビタミンUが溶け出した煮汁ごと飲むことで、胃粘膜の修復を効率的に促します。
