Q1：生鮭と塩鮭のどちらを使うのがおすすめですか？
A1：味付けの自由度が高く、タレの黄金比をそのまま活かせる「生鮭（銀鮭または秋鮭）」が最もおすすめです。塩鮭を使う場合は、調味料の醤油や塩の量を3〜5割程度減らして調整してください。
Q2：じゃがいもが固いまま鮭が焦げてしまうのを防ぐには？
A2：じゃがいもをフライパンに入れる前に、皮をむいて一口大に切り、耐熱容器に入れて電子レンジ（600W）で約3分加熱してください。中まで火が通った状態で鮭と合わせれば、香ばしい焼き目をつけるだけの短時間調理で仕上がります。
Q3：作り置きとして冷蔵・冷凍保存することは可能ですか？
A3：甘辛照り焼きや味噌マヨ炒めなどは、清潔な保存容器に入れて粗熱を取れば冷蔵で約3日間保存可能です。じゃがいもは冷凍すると食感がパサつきやすいため、冷凍保存を前提とする場合は少し小さめに切るか、マッシュ状にして冷凍することをおすすめします。
