キャラクターの人気が爆発すると、次なる一手として楽曲制作が動き出します。1983年にワーナー・パイオニアからリリースされたシングル『ホタテのロックン・ロール』は、バラエティ番組から派生したノベルティソングの枠を遥かに凌駕するクオリティを誇っていました。その最大の立役者が、安岡力也さんの兄貴分として知られた内田裕也氏です。
内田裕也氏は企画を面白がり、自ら作詞（ペンネーム等を含むプロデュース）を買って出ました。さらに作曲を加瀬邦彦氏、編曲を井上鑑氏という当代屈指のトップクリエイター陣が担当。「ホタテをなめるなよ」というキャッチーかつ挑戦的なパンチラインと、骨太なロックンロールのビートが見事に融合した楽曲が完成しました。単なるコミックソングに逃げず、安岡力也さんの低音シャウトとロカビリー仕込みのボーカル力を最大限に活かしたサウンドは、音楽業界内でも大きな話題を呼びました。
番組内の看板コーナー「ひょうきんベストテン」では、司会の島田紳助氏や明石家さんま氏が紹介するや否や、ホタテマンがセットを破壊せんばかりの勢いで乱入。ダンサーを引き連れて「ホタテのロックン・ロール」を熱唱する姿は、番組屈指のハイライトとして定着しました。この楽曲の人気は留まるところを知らず、サンヨー食品「サッポロ一番 ほたて味らーめん」のテレビCMソングとして起用され、非売品シングル「ホタテのラーメンロック」が作られるなど、一大コマーシャル現象へと発展していったのです。
