元町本店に併設されたサロン・ド・テは、豪奢なシャンデリアとアンティーク調のインテリアに囲まれた特別な空間です。ここで供されるメニューは、単なるケーキの提供にとどまらず、総合的なティータイム体験として高い評価を得ています。
アフタヌーンティーの口コミを精査すると、「甘い生パウンドケーキだけでなく、塩気のあるケークサレ（塩味のパウンドケーキ）がバランスよく組み込まれており、最後まで飽きずに楽しめる」という声が圧倒的多数を占めています。一般的なアフタヌーンティーではスコーンやサンドイッチが定番ですが、パブロフではフランスの伝統的な家庭料理を昇華させたケークサレがセイボリーとして機能しており、これが味覚のリセット役として絶大な効果を発揮しています。
また、隠れた名作としてビジネス層や地元住民からも支持されているのがランチプレートです。季節の野菜を練り込んだ温かいケークサレ2種に、たっぷりの新鮮なグリーンサラダと特製スープがセットになっており、軽食としての満足度が非常に高い構成になっています。「甘いものは少しでいいが、上質な空間で優雅にブランチを楽しみたい」という層にとって、これ以上ない選択肢となっています。
