「健康に良い果物だから、食べられるだけ食べたほうが得だ」という過剰適応は、思わぬ身体の不調を招きます。ビタミンC自体は水溶性ビタミンであるため、体内で余剰となった分は尿中に排出され、重篤な過剰症を起こしにくい栄養素です。しかし、厚生労働省のデータでも示されている通り、1日に2,000mg以上のビタミンCを短時間で摂取すると、腸管内の浸透圧が急上昇し、浸透圧性下痢や腹痛、吐き気を引き起こすリスクがあります。
さらに深刻なのは、果物に含まれる「果糖（フルクトース）」の過剰摂取です。果糖はブドウ糖と異なり、インスリンを介さずに肝臓で直接代謝されます。過剰に流入した果糖は肝臓内で中性脂肪の合成を急激に促進し、非アルコール性脂肪肝疾患（NAFLD）や尿酸値の上昇（痛風リスク）を招く引き金となります。
また、キウイやパイナップルには「アクチニジン」や「ブロメライン」といった強力なタンパク質分解酵素が含まれています。一度に3個も4個もキウイを食べると、舌や口腔粘膜がピリピリと荒れるだけでなく、胃腸の粘膜を刺激して下痢や消化不良を悪化させる原因になります。高栄養な果物であっても、ゴールドキウイなら1日1〜2個、イチゴなら1パック未満を上限とする「適量管理」が不可欠です。
