赤紫蘇が出回る時期は、初夏から盛夏にかけてのわずか数ヶ月に限られます。一見すると手間に思える下処理も、ポイントさえ掴めば短時間で完了し、キッチンいっぱいに広がる爽快な紫蘇の香りは手作りならではの特権です。
黄金比率で煮出したクリアなルビー色のシロップは、日々の水分補給やリフレッシュはもちろん、来客時のおもてなしやギフトとしても大変喜ばれます。冷凍保存を活用すれば、次のシーズンまでフレッシュな美味しさを楽しむことも可能です。ぜひお好みの甘さと酸味のバランスを見つけて、体喜ぶ自家製しそジュース作りを始めてみてください。 （出典: しそ ジュース 作り方（Yahoo!ニュース））
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