カフェ巡りを楽しむ層の間で熱烈な支持を集めているのが、自家焙煎珈琲と手作りスイーツに特化したロースタリーカフェです。古民家や倉庫をモダンに改装したミニマルな空間で、バリスタが丁寧に淹れるシングルオリジンコーヒーと、県産米粉や季節のフルーツを使った限定パフェを提供するスタイルが定番化しています。
写真映えはもちろん、素材の良さをストレートに味わえることから、秋田市カフェ新店舗の多くはオープン初日から長蛇の列を記録しています。さらに、テイクアウト専門の焼き菓子店やカヌレ専門店など、秋田市スイーツ新店舗の台頭も見逃せません。洗練されたパッケージデザインと確かな味わいが手土産需要とも合致し、秋田市ニューオープンのトピックとしてタイムラインを連日賑わせています。
