長野県佐久市が誇る「亀の海」は、恵まれた自然環境、五郎兵衛新田での徹底した米作り、そして三代目・土屋良夫氏から受け継がれる妥協なき醸造技術が見事に結実した日本酒です。フルーティーな立ち香と原酒ならではの力強さ、そして心地よい後口のキレは、現代の日本酒トレンドのど真ん中を射抜いています。
生産数量が限られているため一部の限定酒は争奪戦になりがちですが、蔵の姿勢は一貫して実直であり、正規特約店を通じて適正価格で届けられています。これから「亀の海」を体験するなら、まずは定番である「純米大吟醸原酒 美山錦」か、季節ごとの息吹を感じられる「季節限定生酒」から手にとってみてください。グラスを満たす清らかな信州の風景と、造り手の情熱が五感を心地よく満たしてくれるはずです。 （出典: 亀 の 海 日本酒（Yahoo!ニュース））
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