Q1：前日の夜に作って翌朝飲むのは完全にNGですか？
A1：完全にNGではありませんが、いくつかの条件を守る必要があります。第一に、撹拌直後にレモン汁を加えて酸化を抑えること。第二に、口元までなみなみと注いで空気との接触面を最小限にし、密閉できる遮光ボトルでチルド室（0〜2℃）などの最も冷たい場所に保管すること。そして第三に、起床後できるだけ早く（作成から10〜12時間以内）に飲み切ることです。タンパク質（豆乳や牛乳）を配合する場合は雑菌のエサになりやすいため、朝の撹拌直前に加えることを強く推奨します。
Q2：液体で冷凍保存してしまった場合、どう解凍するのが一番美味しいですか？
A2：常温放置による自然解凍は菌の繁殖を招くため絶対に避けてください。飲む前夜から冷蔵室に移して「緩慢解凍」するか、ボウルに張った氷水につけて急速解凍します。ただし、どれほど注意深く解凍しても水分と食物繊維が分離してテクスチャーが損なわれるため、飲む直前にスプーンで徹底的に再撹拌するか、少量の新しい果汁やヨーグルトを足して再度ミキサーにかけると風味が蘇ります。
Q3：作り置き（キット含む）に向いている食材と、避けるべき食材は何ですか？
A3：向いているのは、小松菜、ケール、ベリー類、バナナ、パイナップル、マンゴーなど、冷凍耐性が高く抗酸化物質を多く含む食材です。一方、避けるべきなのは、水分が多すぎるレタスやキュウリ（冷凍すると解凍時にスカスカになり異臭が出やすい）、酵素が強すぎて長時間の放置で苦味を生じさせる生のパパイヤやキウイ（長時間液体に浸す場合）、そして変色が極めて激しい生のゴボウやレンコンなどの根菜類です。
