消費者の食の安全に対する関心がますます高まる中、こちらの茶園では厳しい基準をクリアした有機JAS認証を早くから取得している。安心・安全な一杯を届けるための挑戦は、今や国内外の日本茶・緑茶産業全体からも注目を集める存在となった。
取材に応じた茶園経営者は、穏やかな笑顔の中に確かな誇りをのぞかせる。「この島特有の気候と純粋な水が、私たちの茶葉に命を吹き込んでくれます。化学物質を一切使わないからこそ、茶葉が持つ本来の旨味や甘みが誤魔化しなくストレートに伝わるのです」。職人たちの情熱と土地の力が融合し、一口ごとに驚きをもたらす絶品茶が完成する。
