1995年、ニューヨーク・チャイナタウンの片隅で産声を上げたジョーズシャンハイニューヨーク本店。『ニューヨーク・タイムズ』をはじめとする数々の有力メディアから絶賛を浴び、「世界三大小籠包」の一つとして不動の地位を確立しました。ハリウッドスターや政財界の著名人が連日列をなす伝説的なレストランへと駆け上がった背景には、伝統技法に独自の革新を注ぎ込んだ飽くなき味への探求があります。
その唯一無二の味が海を越えて日本に上陸すると、瞬く間に東京のグルメシーンを席巻。単なる本場の再現にとどまらず、ニューヨークのエレガントなダイニングカルチャーを融合させた洗練の空間設計により、特別な日に訪れたいプレミアムな中華ダイニングとして定着しました。
