「水が腐る」という現象の本質は、水そのものが変質することではなく、内部に混入した細菌や微生物が有機物をエサにして増殖し、異臭や混濁を引き起こす状態を指します。純粋な水（H2O）に不純物が一切含まれていなければ、理論上は何十年経過しても腐敗することはありません。一般的な市販ミネラルウォーターの賞味期限が1〜2年程度に設定されているのは、水質の悪化というよりも、極めて微細な通気性を持つ一般的なペットボトル容器から水分が徐々に蒸発し、計量法が定める内容量表記違反（表示容量不足）に抵触することを防ぐ目的が主たる理由です。
では、なぜ10年保存水は長期間の品質保持が可能なのか。その理由は、製造ラインにおける超精密な濾過・超高温殺菌技術と、物理的なバリア性能を極限まで高めた耐熱強化ペットボトルの存在にあります。多くの長期保存水メーカーでは、原水を幾重もの特殊マイクロフィルターで濾過して不純物をナノレベルで徹底除去したうえで、85〜120度以上の高温殺菌を実施。クリーンルーム環境下で、容器内部に一切の雑菌を入れない完全無菌充填を完遂しています。
さらに決定的なのが容器の厚みです。10年もの長期間にわたり外気の湿気、酸素の透過、周囲の生活臭がボトル内に移行することを防ぐため、一般的な飲料ボトルの約1.5倍から2倍近い厚みを持つ高密度ポリエチレンテレフタレートを採用しています。これにより、水分の自然蒸発と外部からの有機物・臭気の侵入を物理的にシャットアウトし、充填直後のピュアな水質を10年間にわたって封じ込める仕組みが確立されています。
