多層的な食文化が花開く現在の水戸で、急速に支持を広げているのがローカル食材と本格エスニックを融合させた新しいスタイルだ。地産地消の可能性を追求するシェフたちが、茨城の豊かな恵みをアジアン料理へとドレスアップさせている。
地元農家が育てるフレッシュなパクチーを山盛りにしたガパオライスや、ブランド鶏の奥久慈シャモを贅沢に使ったカオマンガイなど、刺激的なスパイスと素材自体の強い旨味が交錯する一皿。水戸のランチシーンは、常に新しい驚きと美味しさで満ち溢れている。 （出典: 水戸 ランチ（Yahoo!ニュース））
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