ここで多くのユーザーが抱いている決定的な誤解を是正しなければなりません。それは「十三店がなくなった＝ブランド自体が全滅した」という誤認です。
路面単独店としての展開は縮小されたものの、肉のヤマキ商店という業態そのものが消滅したわけではありません。現在、このブランドが生き残っている主戦場は「大型商業施設のフードコート」です。
- フードコート特化型への業態転換：イオンモールやららぽーとなどの大型モール内において、肉のヤマキ商店は現在も稼働しています。フードコートは設備共有によって路面店よりも運営コストを抑制しやすく、同店の強みである「家族連れ向けのボリューム肉料理」を効率よく展開できる環境が整っています。
- 代替となるトリドールの肉業態：トリドールグループは「豚屋とん一」など、肉をメインに据えた別ブランドも強化しています。目の前で肉を調理するオープンキッチン形式の臨場感は、グループの別屋号でも体験することが可能です。
「あの味をもう一度体験したい」という方は、駅前路面店を探すのではなく、近郊の大型ショッピングセンターに入居するフードコート店舗を調べるのが最も現実的なアプローチとなります。
【プロの結論】おすすめできる人・慎重になるべき人の判断基準
かつての十三店のファンが、現在残っているヤマキ商店や類似の肉業態を利用する際の判断基準をまとめました。
- 今すぐ訪れるべき人：
- あの甘辛い濃厚タレと炭火の香ばしさをフードコートで手軽に味わいたい人
- 家族連れで、ボリュームある肉丼と揚げたて惣菜を気兼ねなくシェアしたい人
- 「丸亀製麺」譲りの安定したライブ感とスピード感を肉料理でも楽しみたい人
- 過度な期待に慎重になるべき人：
- かつての十三店のような「路面のディープな雰囲気の中でサクッと一人酒・一人飯」を楽しみたい人
- 1コイン（500円前後）当時の超激安価格のままであることを期待している人（昨今の原価高騰により価格改定は避けられません）
