松山市の喫茶文化を文化人類学および都市生活の視点から紐解くと、伊予商人の商談文化と「お遍路」に代表されるもてなしの慣習が融合した結果として理解できます。自宅のリビングを拡張したような居心地の良さを提供し、過度な緊張感を解きほぐす緩衝地帯としてモーニングが機能しているのです。
以上の実態を踏まえ、松山のモーニング巡りに向いている人と慎重に計画を立てるべき人の判断基準を提示します。
おすすめできる人（積極的に行くべきタイプ）
- 昭和レトロな建築美とこだわりの珈琲を愛する人：大街道「カフェB・C」をはじめとする本格ネルドリップや重厚な調度品を愛でたい層には天国のような環境です。
- 高コスパで日常的な豊かさを味わいたい人：ワンコイン前後の実質無料トーストや、リーズナブルなパン食べ放題で満足感を得たい人に最適です。
- 地元の生活文化に触れたい旅行者：チェーン店では味わえない、松山市民の日常の空気感や郷土の食材を朝から体験できます。
慎重になるべき人・おすすめできない人（別の選択肢を検討すべきタイプ）
- 分刻みの過密スケジュールで動いている人：個人店ではハンドドリップで1杯ずつ淹れるため、注文から提供まで15〜20分程度要する場合があります。
- 完全な静寂とプライベート空間のみを求める人：地元常連客の明るい談笑がBGMとなる店舗も多いため、静寂重視の場合は個室完備のカフェやホテルの専用ラウンジを選ぶべきです。
- 中心街へ大型車で乗り入れ、駐車場代をかけたくない人：アーケード周辺は道幅が狭く有料駐車場が基本となるため、公共交通機関（市内電車）の利用を推奨します。
