りょうの実業家としての才能を世に知らしめたのが、2026年7月に地元・岡崎市内にオープンしたスペシャリティコーヒー専門店「R COFFEE STAND(アールコーヒースタンド)」です。
著名人がプロデュースする飲食店は、初期の物珍しさで集客した後にクオリティ不足で失速するケースが後を絶ちません。しかし、R COFFEE STANDはオープンから数年が経過した現在も、全国からファンやコーヒー愛好家が訪れる屈指の繁盛店として高い稼働率を維持しています。
現地を訪れたユーザーの声やグルメレビューを検証すると、「タレントの店と侮っていたが、浅煎りエチオピアの香りとドリップ技術が本格的で驚いた」「スタッフのホスピタリティが行き届いている」といった純粋な味とサービスに対する高評価が目立ちます。
さらに、オンラインストアでの豆やスイーツの全国配送、大手コンビニや飲料メーカーとのコラボレーション(ボトルコーヒー監修等)など、多層的な事業展開を成功させています。岡崎市に人を呼び込み、地元にお金を落とすエコシステムを創出した功績は、現代の地域活性化モデルとしても極めて高く評価されています。