栄の隠れ家「西原珈琲店」至高のコーヒーと絶品プリンの秘密の主要なニュースをコンパクトにまとめました。最新トレンドを一目で把握できます。

カウンターの奥でマスターの手により慎重に淹れられる一杯には、妥協なき技術が凝縮されている。厳選された豆を使用した自家焙煎コーヒーは、豆ごとの個性を最大限に引き出す絶妙な焙煎度合いに仕上げられている。

抽出において最も特徴的なのが、伝統的なネルドリップコーヒーの手法だ。ペーパードリップでは漉し取られてしまうコーヒーオイル成分を含ませながら、布フィルターを通して一滴一滴じっくりと落としていく。完成した一杯は、深く滑らかな口当たりと、喉を通った後も長く続く芳醇な余韻をもたらしてくれる。