この場所の料理が圧倒的に新鮮で美味なのは、すぐ目と鼻の先に和田漁港が存在するからに他ならない。ツチクジラを対象とした伝統的な沿岸捕鯨は、地域の暮らしと何世代にもわたって結びついてきた。その伝統を今に伝える外房捕鯨株式会社の存在が、安定した品質と新鮮な素材の供給を支えている。
館内にある資料展示コーナーに足を運べば、捕鯨船の模型や実物の骨格標本が静かに語りかけてくる。単に食べるだけでなく、命を余すところなく使い切る先人たちの知恵や、クジラ料理・伝統食文化の奥深さを学ぶことができるのも、この施設ならではの大きな魅力だ。
