『ためしてガッテン』が提示した豚汁作りのメソッドは、高価な調味料や特別な調理器具を一切必要としません。必要なのは、「肉の投入を2回に分ける」「味噌を2段階で入れる」「アクを取りすぎない」という、わずかな調理手順の意識改革だけです。
科学の知見を取り入れた一杯は、豚肉本来のジューシーな柔らかさを保ちながら、野菜の甘みと出汁のコクが見事に調和します。今晩の献立にぜひこのガッテン流を取り入れ、家族や大切な人を唸らせる極上の豚汁を食卓に届けてみてください。 （出典: 美味しい 豚汁 の 作り方 ためして ガッテン（Yahoo!ニュース））
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